El VENAKKI WOODWORK WHISKY ejemplifica la artesanía, la tonelería y el manejo de la madera en su máxima expresión. Rompiendo terreno a través de la curiosidad, la exploración y el ingenio, es el resultado de algunos experimentos inusuales e incluso bastante controvertidos con Arte & Corazón infundidos durante todo el proceso.
El tipo de madera, la elaboración de la barrica, los nuevos o primeros rellenos que contienen la herencia de añejamientos anteriores, e incluso la marca determinada del almacén de barricas, son todas las razones de las expresiones únicas de nuestro WHISKY WOODWORK. Nos atrevemos a decir que es nuestra propia alma; la expresión distintiva de la serie Woodwork.
La fórmula es engañosamente simple; el mejor whisky es destilado por gente buena y apasionada con una ética de trabajo intransigente, utilizando las mejores lotes de cebada y luego refinado por barricas de rendimiento superior y un terroir perfecto para la maduración del whisky.
Con un clima perfecto para la maduración del whisky, nuestra propia fuente subterránea profunda de agua pura de piedra caliza, y una gama exclusiva de maderas, tostados y sazonados con los mejores vinos que nos invitan a explorar las características únicas de cada barrica.
Porque cuando se trata del perfil de sabor de un WHISKY WOODWORK VENAKKI, el programa de maduración en barrica puede contribuir hasta con el 80% del sabor y el 100% de su color, es tanto magia como ciencia y creemos que mezclar estos dos es un arte. .
Para citar la Biblia de whisky de Jim Murray 2021, "Venakki no tiene miedo de ir entusiasmado en el frente del sabor y proporcionar al borde del asiento, un entretenimiento apasionante ...", "... siéntese, abroche su cinturón de seguridad ... y agarrese a por tu vida"
Como destiladores independientes tenemos la libertad de hacer bebidas espirituosas contemporáneas, mientras miramos hacia el pasado, hacia una época en la que las cosas simplemente se hacían de la mejor manera posible; de la forma correcta.
Portugal es sin duda una procedencia de whisky poco común, por ello confiamos a nuestro terroir y a la larga tradición de elaboración y crianza de vinos nobles de renombre mundial y al hecho de que la nación provienen algunas de las barricas más buscadas del mundo para el añejamiento y maduración de whisky.
La influencia atlántica, un clima templado cálido durante todo el año; de días calurosos y noches frescas (variaciones térmicas diarias que oscilan típicamente de 15º C a 40º C / 60º F a 105º F) que llevan nuestro Whisky a interactuar muy activamente con la madera y extraer de la barrica todo lo de bueno de su herencia.
Como Pioneros del Whisky Portugués, exploramos las interminables posibilidades de nuestra tonelería tradicional con nuestro BESPOKE OAK CASK, barricas con curado de roble al aire libre de 36 meses, y que pueden combinar simultáneamente duelas de roble americano y europeo, combinando además diferentes tostados para una mayor complejidad del producto final.
Nuestro RARE PORTUGUESE CASK anuncia tanto su singularidad como escasez, la herencia de su pasado de vinos nobles de calidad superior superior como Oporto, Madeira, Duero, Moscatel de Alexandría o Brandy, por nombrar algunos, y son la columna vertebral de las expresiones únicas del WOODWORK WHISKY.
Embotellado en el momento adecuado y no sencillamente por su edad, una a una a mano., en CASK STRENGTH (grado alcohólico original de la barrica), SINGLE CASK (proveniente de una única barrica).
Ofrecemos además para los clientes más exigentes, la posibilidad de adquisición de PRIVATELY OWNED CASKS (barricas de Propiedad Privada conteniendo whisky puro de malta) como inversión o para disfrute proprio, con la posibilidad futura de embotellado concertado.
